Lo ammetto. Mi è venuta l’ispirazione guardando una puntata di Chef per un giorno, in cui Alfonso Signorini proponeva come uno dei suoi due dolci il salame al cioccolato (mitica Fiammetta Fadda!). Mi sono quindi mossa alla ricerca della ricetta, trovando mille diverse versioni. Ho dovuto fare una scelta:
Per 6 persone
2 tuorli d’uovo
125 gr di burro
100 gr di zucchero
50 gr cacao amaro
1 bicchierino di brandy
150 gr di biscotti secchi
Il primo passaggio consiste nel lavorare i due tuorli d’uovo (io utilizzo, preferibilmente, uova bio di galline felici) insieme ad un paio di cucchiai di zucchero, fino ad ottenere una crema morbida. Nel frattempo, ho ridotto il panetto di burro a cubetti e li ho messi in una
tazza nel forno a microonde a sciogliere (750 W per circa 1 minuto). Fatta questa operazione, ho aggiunto ai tuorli il burro fuso, il resto dello zucchero mescolato al cacao amaro e il brandy.
Ho poi provveduto a spezzettare i biscotti secchi (non 200 gr come nella ricetta che avevo trovato perchè a mio avviso sono troppi, state sui 150 gr) che ho aggiunto al composto, incorporando bene con il cucchiaio di legno.
Munitevi poi di carta stagnola e imburrate bene. Versate il composto sulla carta e procedete a modellarlo a forma di salame. Consiglio di riporre in
frigorifero per almeno 4 ore. Per riuscire a tagliarlo come si comanda, togliete dal frigo circa 15 minuti prima di servirlo.
Quattro donne fameliche (me compresa) e un uomo (non amante dei dessert) si sono avventati sul dolce. Oggi è stato dato il morso di grazia – il salame è scomparso – purtroppo però non sono stata io 
Ecco ho sbavato di nuovo sulla tastiera!
@ Sara: il minimo
sbav sbav 
io non sono goloso ma mi piace l’esecuzione, gli scatti, l’impaginazione di questa ricetta.
@ pani: grazie! In realtà le foto sono fatte un pò alla buona, ho rischiato un paio di volte di “incioccolatare” la fotocamera! se sei più sul salato presto una nuova ricetta… un pò particolare però
non sono goloso in generale… però sono curioso e la ricetta un po’ particolare mi attira.
Le foto non sono fatte un po’ alla buona, lo sai anche tu.
@ pani: è una ricetta che può “spaventare”, ma io l’adoro!
Conto di postarla entro fine settimana… mmm… sono sfocate in diversi punti Pani, non mi fanno impazzire! Sono sincera… ma vanno bene per l’uso dimostrativo, unito alla descrizione dei passaggi della ricetta… 
appunto, per l’uso web quello che conta è l’inquadratura, non il dettaglio. Mica devi stampare un manifesto.
Mi piace essere spaventato
@Serena: pensa che a me non è mai uscito…. :’(
Belin che buono.
Mi metto subito all’opera.
Byez
anche noi in famiglia lo facciamo….gustoso eh?
[...] 21, 2008 di Serena Da una ricetta dolce, ad una salata. Ma vi avverto – come dicevo in qualche commento – si tratta di un piatto molto [...]
@ pani: postato!
@ Nemuriko: come mai? Prova a seguire le mie dosi
Se è venuto a me…
@ SteveMcQueen: grande!
Grazie della visita!
@ newyorker: molto gustoso, va preso a piccole dosi… santuzzo con il caffè che bontààààà *___*
Questo è il mio dolce preferito (dopo la meringata), ma mi credi se ti dico che io non l’ho mai fatto? L’ho sempre mangiato in grande quantità da amici e parenti, ora però non ho scuse, dopo la tua spiegazione chiarissima non posso non provarci a farlo…..GRAZIE! Alessandra “LibroAperto”
@ Ale: ari-bentornata! cara, ti credo… anche a me è sempre piaciuto (mi ricordo le feste a scuola, c’era sempre qualche mamma che lo preparava… oppure un ristorante che a fine pasto proponeva assaggini di torta margherita, crostata e salame al cioccolato!) e non l’ho mai fatto… dopotutto, a parte la torta Buitoni (taglia la busta, versa la busta, inforna), la torta allo jogurt Cameo e i biscottini di frolla (fatta da me però eh!) non avevo mai fatto dolci… se proverai e verrà bene, mangia una fettina per me!
che bel blog, complimenti!
Tutte le ricette che facciamo a Chef per un giorno, le trovi sul mio blog.
Cordialmente
SMT
@ Sergio Maria: sei molto gentile, grazie per la visita! che onore ospitare uno dei cuochi del programma Chef per un giorno
Il piacere è tutto mio!
SMT
Ciao buonissimo me lo fa spesso anche mia moglie.
Visto che ti piacciono le cose buone, se vai nel mio “viaggio nel mondo del caffè” trovi alcune ricette a base di caffè…
@ Nicola: sì, mi piace moltissimo come dolce. Verrò a sbirciare!